【右京棧-大吟釀麻辣鍋】
高雄市前金區五福三路25號，(07)2015588
官網：右京棧 大吟釀麻辣鍋
臉書：右京棧 大吟釀麻辣鍋
【右京棧-大吟釀麻辣鍋】鄰近高雄捷運中央公園站，與精品百貨大立伊勢丹同在圓環邊
今年3月甫開幕，前身是Friday's美式餐廳
【右京棧】為知名餐飲台中小肥牛蒙古鍋的第二品牌
緣起自董事長留學日本的回憶，在京都右京區嚐到酒粕火鍋的溫潤滋味
以168盞古典油燈，日式輕工業風的現代空間設計，仿舊桌椅增添幽靜的都會用餐氣氛
服務人員引領我們到用餐座位時
桌上的爐具立馬吸引我們的注意力
是由真的可以使用的湯匙、叉子等餐具純手工黏製而成，全台獨有
據說許多客人都為了目睹此一風采而來呢！
menu及消費方式
每桌低消650元，人頭計費每人110元，附一口味湯底
若要做成鴛鴦鍋則每桌加150元
【右京棧-大吟釀麻辣鍋】以酒粕入鍋，創造四種別具風味的湯底：
添加於辣過的孜然粉
孜然祛除腥膻異味的作用很強，還能解除肉類的油膩
口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈
佐料區
提供白醋、水果醋、蒜苗、蔥花及少見的腐乳醬
自製招牌沾醬~滿滿蔥花蒜苗+水果醋
今天擇二鍋底為『酒粕香辣鍋、膠原吟釀鍋』，鍋底皆可免費續
酒粕香辣鍋-由多種辛香草本植物與大吟釀米心極粹酒粕精燉而成，既醇且辣的鍋底有一種獨特的韻味入喉而生，溫和不會給腸胃帶來負擔
膠原吟釀鍋-老母雞湯養肺，豚骨膠原潤膚，另添加多種草本植物；慢火熬製後燉煮，配入精米度50%以下的大吟釀酒粕成為體內環保小尖兵，滋養五臟六腑及舒緩全身經脈
【右京棧-大吟釀麻辣鍋】湯底特色每種都會加入大吟釀酒粕
頂級去骨肥牛肉 $298
擺盤精緻，油花紋路分布均勻，切的極薄，下鍋約10秒待肉片呈現粉紅色就可起鍋
口感細緻滑嫩，非常好吃
時蔬盛合 $260
種類極多，香菇、南瓜、芋頭、花椰菜、玉米、小黃瓜、大白菜、高麗菜
每種蔬菜都很新鮮，南瓜玉米很鮮甜
玫瑰鯛魚片 $228
第一次看到擺成玫瑰花的鯛魚片，美到捨不得下鍋
缺點是切得太薄，失去口感，下鍋時也容易一夾就碎
山珍海味盛合 $188
魚皮丸、筍香鮮肉丸、嚴選鮮蝦丸、手工川丸子
手工製作，魚皮丸Q彈有勁，吃的到魚皮纖維
川丸子有兩串，各3顆，尺寸迷你很可愛
金箔干貝滑 $280
飽滿有彈性的干貝魚漿上頭放置一片金箔
據服務人員說明光這一小塊金箔成本就要60元
麻辣鍋底的鴨血、豆腐滷得十分入味
白鍋的豆腐吸飽湯汁口感較有彈性
金箔干貝滑每一口都吃的到干貝的甜味，Q彈有嚼勁，榮登今日冠軍寶座
飯後甜點是藍莓優格冰沙
酸酸甜甜很清爽，可續一次
無障礙坡道及耗資不斐打造的電梯，讓身障人士也可便於用餐
店內有擺放兩台偉士牌機車
據說右京棧的董事長有非常多部
所以每隔一段時間就會替換擺設
偉士牌迷看到應該會瘋狂吧!
非常開心到右京棧用餐
舒服的環境、美味的餐點，以及親切的服務人員都讓我們感到賓至如歸
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