太妃殿 精緻鴛鴦火鍋 FB粉絲專頁
地址：新北市永和區中正路370號(近永和國小停車場)
電話：(02)2928-5759
營業時間：平日11：00-14：00；17：00~24：00
週末11：00~24：00
久久上北部一次，這幾天正好細雨綿綿天氣濕冷
一整個很有嗑火鍋的氛圍呀!
從三峽區開車出發大約半小時路程就抵達我們今天決定覓食的地方
老實說，悠雅對北部完全不熟(汗...
據友人表示，這兒離捷運站有段距離，而永和國小停車場就在斜對面，建議開車前往較方便
【太妃殿精緻個人鴛鴦鍋】位在新北永和區，開幕約3個月的個人式鴛鴦火鍋
適合跟悠雅一樣比起大眾鍋與多人一同享用更偏好個人鍋的朋友
因為就算再怎麼熟的朋友飲食習慣還是難免不同咩~
選擇個人鍋就可依照自己喜好的飲食順序進食，也更衛生喔!
店裡整體以紅配黑色調為基底，簡單大方
閩南話叫「ㄤˊ水 歐ㄉㄨㄚˋ辦」
四人座約莫8桌，一個人來也不用擔心落單，選擇吧檯座位跟親切的老闆夫婦聊天
整體空間約可容納40人上下
看過菜單後，驚覺價位不高，還以為台北餐廳都是天價(請原諒悠雅是少見世面的南部鄉下人XD)
在台南吃個X官火鍋也要300元起跳
【太妃殿精緻個人鴛鴦鍋】牛、豬、雞套餐280元起，養生蔬食套餐268元，不須另加服務費
附前菜跟甜點還有飲品無限暢飲，更重要的是肉片全都是現點現切
這價位真的太划算，連南部人都覺得超值，一定要推薦給大家
提供3種沾醬，分別為沙茶醬、胡麻醬、水果醋
可依喜好再自行添加辣椒或蔥蒜等
前菜三品
雖稱不上精緻高貴但口味皆不差，開開胃也不錯
都說主打個人鴛鴦鍋了當然要點2種湯頭來個雙拼
左-麻辣/白味鍋、右-麻辣/昆布，鍋底總共就3種
麻辣鍋重
氣味，由多種辣椒加上花椒與30幾項中藥材長時間熬製，辣度皆可調整。
白味鍋重養生，以雞骨、洋蔥及多種蔬果敖種，並加入枸杞、紅棗等養生中藥材，湯頭呈乳白色，口感醇順甘甜。
昆布鍋重清甜，嚴選昆布與香菇、蔬果熬煮，湯頭清香甘甜，可呈現食材原味。
基本菜盤食材種類豐富且新鮮
芋頭、香菇、玉米筍、南瓜、絲瓜、菇類、葉菜類、日式火鍋料....應有盡有
悠雅喜歡單純清爽的沾醬，選擇水果醋醬搭配蘿蔔泥
無限供應飲品-檸檬紅茶、綠茶，自行取用
太妃殿雖然價格平實，但用料備品不馬虎
店內就有切肉機，肉品類皆現點現切 (印象中切肉機一台要價不低，老闆真大器啊!)
老闆用極其專注的神情用心料理肉片細心擺盤，可見其熱誠
肉片厚薄度一致且油花分布均勻，光看就覺賞心悅目口水都快滴下來
嫩肩牛
升級加大，+70元就可以得到滿滿一盤新鮮現切肉
嗜肉者強烈建議升級，包準帶著滿意的笑容離開
羊五花
海鮮雙拼套餐(450元)可選擇《牛五花、羊五花、培根豬、特選雞腿肉》其中一種搭配海鮮拼盤
悠雅不喜歡肉類油脂太多，這天也不想吃雞肉
到最後點了較少見到的羊五花，結果卻大大驚豔，友人點頭如搗蒜讚不絕口
海鮮拼盤結合了6種鮮貨，蚵仔、蛤蠣、花枝、魚片、蝦子、扇貝
底下放置大量冰塊冰鎮，維持鮮度
大家有沒有注意到，擺盤雖稱不上精美至少簡單整齊，在在顯現店家的用心
海鮮雙拼套餐主菜總覽海鮮拼盤+肉品
涮嫩肩牛，湯底滾後輕涮幾下即可起鍋，品嘗肉片的鮮甜味美
牛肉片厚度適中，因為油花少，微帶嚼勁但非難入口，悠雅偏愛這款
別一不留心將肉片燙的過老影響口感喔!
涮羊五花，厚度比嫩肩牛來的薄一些，油脂分佈比例也較高
放入麻辣鍋底涮幾秒，口感軟嫩且入味，友人極推
其實這盤是悠雅點的，剛好一人愛一款，就直接跟友人交換了XD
單點滷鴨血+豆腐，每份60元
雖然麻辣鍋底就有含，但沒有免費續加
悠雅跟友人攏愛這味所以又另外點了一份
上桌時還熱呼呼的，直接吃或下鍋續煮都可以
蚵仔、牡蠣肥美飽滿，蝦肉彈牙，花枝脆口鮮甜
扇貝也不錯吃可惜有小小沙粒
套餐附甜點，提供《手作奶酪/明治冰淇淋》，2種選項各來一份
奶酪為店家自製，入口滑順濃醇
但其實整份火鍋套餐份量不少，應足以填飽肚子
悠雅建議可省略前菜及甜點部分，增加飲料選擇性
例如提供果醋類飲品，可幫助消化也解解膩
除了搭乘大眾運輸工具較不方便到達外，悠雅非常推薦店家現切肉品的品質
有機會再訪想嚐嚐霜降牛或松阪豬
以下為部分菜單內容，大家參考參考嘿
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