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食紳枸尾雞 FB粉絲專頁

地址:台南市北區北安路一段236號

電話:(06)252-7557

營業時間:16:30~01:30  ※不定期公休

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冬天就是要吃火鍋不然要幹嘛呢!!!

話說明明才10月中旬,距離悠雅家不遠的薑母鴨店已經到了要排隊的盛況

台南人真的很愛吃鍋啊!

今天就來推薦一般較少見的『枸尾雞』

今年的冬天除了薑母鴨、燒酒雞...選擇性又更多了!

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食紳枸尾雞位在北區北安路一段,一旁就是大象寬庭宴會廳

地理位置不難找,招牌也很醒目

且店後方就備有免費停車場,這對開車族來說是一大福音

不然每到尖峰時段停車位總是一位難求,吃飯前都為了找停車位搞得暈頭轉向

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9月底才開幕,開幕慶活動持續進行中

打卡按讚可免費獲得價值30元的"古早味豬油麵線"一份

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店內沒有過多的裝潢

提供一個簡單、乾淨、舒適的用餐空間

明亮而寬敞,活動自如,不用小心翼翼

廚房透明化,清潔衛生看得見,可以安心盡情享用

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一目了然的價目表

販售品項不多,卻可確保食材新鮮

枸尾雞每份350元,兩份以上每份300元

悠雅的話會建議點2份,反正吃不完打包回家自行加料後又是一餐

除了鍋底、麵線及青菜外,其餘食材都放置在冰箱且包覆保鮮膜防止水分鮮度流失

依各人喜好端取,結帳時再一併計算

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新鮮青菜單一價每盤40元,消耗速度飛快,服務人員忙進忙出忙著填補架上的空缺

餐具等等就放在青菜下方,自行取用

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選定位子後馬上注意到桌上擺著傳統鐵製杯子

原以為是一般蒜頭醬油或是沙茶醬

沒想到是店家自行調配的沾醬

不死鹹或過辣,與食材湯頭相輔相成,不互相搶味

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來了!來了!

香噴噴的枸尾雞上桌

由枸杞、紅棗、人蔘鬚...等相關藥材熬煮的湯頭

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選用烏骨雞,雞肉給的份量還蠻多的

 雞肉熟度剛好,口感鮮嫩不柴

但私心覺得雞肉切的太小塊,湯頭在吃得過程中不斷加熱熬煮後

容易有雞骨散落在湯裡,喝湯時要格外小心

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來看看我們從冰箱裡端了什麼好料

雖然選擇性不多,但食材都非常的新鮮,看得到工作人員不停的補貨

鴨腸、凍豆腐、乾香菇、珊瑚菇、鴕鳥肉

悠雅家人都非常喜歡鴨腸煮後脆脆的口感,光是鴨腸就端了3盤吧

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乾燥香菇是食紳推薦食材之一

選用來自埔里的香菇,耐煮且香氣十足

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推薦食材之二-非基改豆皮

注重養生,讓食客吃的開心也安心

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打開冰箱居然看到山藥耶!

山藥含有黏液蛋白,可以維持血管彈性,減少皮下脂肪沉積

其所含的多巴胺,有助於擴張血管,促進血液循環

所以說山藥是好物,悠雅超愛的,不多說先端一盤

煮完滑溜溜口感爽脆,好吃!

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推薦食材之三-鴕鳥肉

老闆體恤有些饕客不吃牛肉,特地選用鴕鳥肉

鴕鳥肉肉質口感極似牛肉,肉質細、無腥味、纖維細長、不黏牙,且比牛肉還軟嫩

而且三低及含多元不飽和脂肪酸的特性,適合高血壓、肥胖者食用

不得不說老闆真的太貼心了~~~(偷偷說老闆親切又客氣,重點是年輕還帥氣)

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古早味豬油麵線是悠雅的最愛

豬油的香氣實在迷人,麵線熟度恰到好處

小小缺點就是放涼後有點油膩

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食紳枸尾雞湯不夠都可以續加

食用後不燥熱,養生好料理,冬天來了放心吃也不怕

悠雅建議可以外帶鍋底回家,想加什麼好料都可以

今天就推薦到這裡

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