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邀約試吃請mail至 vegetable1122@gmail.com

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一直很喜歡吃酥餅類的甜食,舉凡太陽餅、奶油酥餅...通通都喜歡

身為芋頭控的我,芋頭酥當然是排名No. 1啦!

愛吃之餘也要知道芋頭酥究竟是如何製作生產

今個兒就帶大家到台中大甲的【阿聰師芋頭文化館(觀光工廠)】一起參觀、體驗吧!

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 【阿聰師芋頭文化館(觀光工廠)】

不論是體驗DIY、參觀工廠或是享用芋頭料理都記得事先電話預約

方便其準備烘焙原料及餐點食材,直接前往有可能會撲空喔!

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文化館這邊有伴手禮專區、餐廳、DIY教學體驗區

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伴手禮種類相當多,阿聰師分店裡販售的商品這邊通通都有

貢貢香、奶油酥餅、芋泥酥、太陽餅....有分禮盒及隨手包,還有芋頭口味的冰淇淋

現場有提供試吃,試吃過滿意再買!

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因應台中泰迪熊展而推出的巧克力燕麥餅乾,以泰迪熊做造型

小朋友看到一定直呼超可愛,愛不釋手(在說我自己,但我是老朋友XDDD)

每片訂價100元,優惠價60元

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芋樂世界用餐區,今天就會在這邊享用午餐

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接下來就是今天的重頭戲也是我最期待的,DIY芋頭酥

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現場備有茶水及芋頭酥餅,可自行取用

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動手作前,先聽聽Taro(芋頭)先生的講解

了解台灣芋頭酥創始人阿聰師的品牌及創立的故事過程

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阿聰師本尊現身,一出場帶著靦腆的笑容,看起來十分親切

本來預計五分鐘的招呼,話匣子一開欲罷不能足足講了半小時

人果然一講到自己引以為傲的事物就會滔滔不絕

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香蔥餅是阿聰師最新推出的產品

結合大甲的芋頭以及大安的粉蔥,製作出香酥可口的香蔥餅

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與親切的阿聰師合影

其實早在活動開始前就在園區內與阿聰師擦身而過,還互相道了早安

只是那時有眼不識泰山,沒帶高帽子我不知道那就是阿聰師QQ

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終於要真正開始DIY了

由帥哥先來說明製作芋頭酥要使用的用具、材料以及詳細步驟

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究竟右邊的油酥油皮材料是怎麼變成左下方的芋頭酥餅呢?!

讓我們繼續看下去~(盛竹如先生上身XD

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製作步驟流程圖

還有我的作品,編號第213,自己說還蠻美的XD

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所有人親手製作芋頭酥,排排站準備進烤箱

等待芋頭酥烘烤、冷卻完成的這段時間,先到文化館去聽聽芋頭酥的起源及相關故事吧!

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芋頭的生產過程必須經歷4階段:萌芽期-->幼苗期-->發育期-->結芋期

整個生長過程約需240天

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市面上常見的芋頭種類

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阿聰師芋頭口味泰迪熊

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早期阿聰師本人使用過的烤箱及擠花機,年代久遠

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正在辛勤包製芋頭酥的阿姨們,知道我們來參觀還特地讓我們拍照

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一顆一顆圓滾滾擁有的紫色羅螺旋紋麵團

正在排隊等待進烤箱,變身又香又酥的芋頭酥

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文化館內有很多非常有年代的東西

透過導覽人員的解說讓我們更加了解整個品牌的創立過程

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一整個早上又是做芋頭酥又是參觀的,到了12點多也該餓了(其實是很餓XD

趕緊來享用我期待已久的芋頭料理,這在外面可不是想吃就吃的到的喔!

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芋頭蔬食招牌餐($380/人)

時蔬鮮湯--芋頭濃湯,內有素火腿及玉米

碧綠雙拼--蒟蒻、馬鈴薯沙拉

焗蘚單品--焗烤丸類,這道料理是當天我最不喜歡的,十分油膩

食養吉排--主菜杏鮑菇,一旁有青花菜、甜椒,分量不多

古早味素燥飯--中規中矩的素燥飯,蠻香的

水果、甜點--橘子番茄、芋泥捲

另外還搶先品嘗了尚未開始販售的隱藏版楓糖酥餅

濃郁楓糖與層層脆香的餅皮結合成酥化口感的餅乾

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非常好吃的芋泥捲,中間捲入滿滿香濃綿密又扎實的芋頭泥

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吃完午餐,剛剛動手做的芋頭酥也出爐冷卻囉!

迫不及待想看看自己親手完成的成品,趕緊拿著號碼牌排隊去

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雖然我本來就有一點點烘焙基礎,在家也會做做餅乾、點心、蛋糕等

可是要把芋頭酥那一圈圈如花朵般的美麗紫色漸層確實呈現還是需要一點工夫的

烘烤完的芋頭酥成品,差強人意

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領完屬於自己的芋頭酥,今天的活動就到尾聲了

Taro先生現場加碼,每位餐與活動的人都可獲得一張霜淇淋兌換券

阿聰師也跟上這波風潮,推出招牌芋頭口味及香草口味霜淇淋

不過霜淇淋只有在大甲鎮瀾宮後的門市有販售,必須到店兌換

阿聰師芋頭文化館這邊是沒有販售霜淇淋的喔!

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除了DIY的芋頭酥外,還帶了一堆伴手禮回家

現在還有現場打卡送星星酥餅隨手包的活動(奶油、巧克力、乳酪3種口味可選)

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包裝精美的貢貢香禮盒,送禮也很有面子

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芋頭酥是到台中旅遊時必買的伴手禮之一

阿聰師芋頭文化館不僅提供伴手禮盒選購、芋頭及糕餅文化歷程導覽解說

還可以親手製作,適合親子同樂,就算是小朋友也可以輕易完成,很有成就感呢!

在這邊度過非常愉快的一天~

有興趣的話,來訪前記得事先預約喔!

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  • 大阿姨 珍妮
  • 我愛芋頭酥...除了小熊餅乾要收費..芋頭酥要嗎