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喜愛日本文化的族群對日本居酒屋肯定不陌生

上班族習慣下班後到居酒屋喝喝小酒,放鬆一下累積整天的緊繃情緒

因此不論是親自去到日本體驗亦或是在日劇中,居酒屋都是日本人生活中不可或缺的場景之一

不知從什麼時候開始,台南也一窩蜂的開了好多居酒屋,各有愛好與支持者

今天要介紹的是鯨吞燒位於赤崁東街的分店,旁邊就是有名的民族鍋燒意麵

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鯨吞燒本店在海安路上,後來才又開了赤崁分店

主打雞肉料理

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轉進赤崁東街後就可以看到鍋燒意麵旁的鯨吞燒招牌

入口在一旁的小巷弄,簡約的日式木造風格

外頭就有放置圖文並茂的MENU,很難不被吸引進去

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店裡空間是狹長型的

一樓都是板前位置,人數不多的話通常會安排在這邊

但缺點是人與人並肩而坐,桌面空間又不大

餐點陸續送上來後就顯得擁擠,活動起來綁手綁腳,拍照也難有淨空畫面

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我們是這天開店的第一組客人

趁著太陽公公未下山,享受一下這溫暖卻不炙熱的光線

有一種沐浴在陽光裡的幸福感

左上角式招待小菜,一人一碟,醃製高麗菜,蠻爽口的

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前面說的看完MENU後很難不走進店裡就是這樣

看那黃澄澄又大又圓的蛋黃,口水都要流滿地了

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因為沒有喝酒的習慣所以只拍了無酒精的飲品

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今天帶媽媽一起來,點了葡萄柚鮮果汁跟檸檬鮮果汁

一整個走養顏美容路線(笑~

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啪!啪!啪!

飲料上來後不到10分鐘的光景,整個桌面就被塞滿

每道餐點送上來都要挪位子,無法活動自如

尤其這天是帶媽媽一起,搞得吃飯氣氛有點緊張,實在不太喜歡

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土雞胸酒盜煮

簡單的調味不簡單的滋味,雞胸肉肉質扎實卻不乾柴

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究極的親子蓋飯

光看圖片就完全可以感受到滑嫩的口感

無骨雞腿肉既有口感又保留嫩度,與洋蔥、蛋結合,甜中帶鹹的滋味很快就見底了

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胡麻水菜豆腐沙拉

本身就很愛胡麻醬汁,悶熱的天氣吃清爽又開胃

上頭還有些許蒜片,搭配著吃又有不同風味

不過建議水菜部分先食用,不然浸泡過久會太鹹

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日式炸嫩雞腿

厚度適中的粉衣,外皮炸的酥脆

一口咬下去,湯汁都噴出來,難怪服務生有提醒「小心燙口」

一旁還有生菜,可減少油膩感

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綜合串燒

串燒不是一次到位,而是烤好後一串串經由吧檯前與廚房隔離的玻璃門送上,很有趣的方式

盤子左下角會事先擠上黃芥末醬,視個人口味酌量沾取

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櫻桃鴨大蔥

肉質有嚼勁,搭配青蔥口感更有層次,可惜蔥段太少

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雞肉丸

可以選擇鹽燒或醬烤,我們挑鹽燒

雞肉丸不是圓球狀,長得像手工甜不辣

吃得出來是店家手工做的

不過口味及口感上顯得普通,沒有特別驚艷

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雞腿蔥

我跟媽媽一致認為鯨吞燒的雞腿肉處理得很棒

不論是炸物還是烤物,都完整保留湯汁在裡頭,鮮嫩無比

還是要說一下蔥段太少,應該一口肉一段蔥啊!

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豬五花山賊燒

看名字還以為有烏賊或花枝,結果只是一種特調醬汁啦!

五花肉烤得很Q,吃起來不絕的油膩,連不敢吃肥肉的我都可接受

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鹽麴牛舌

俗話說好酒沉甕底,最好吃的當然要留到最後才介紹

今天最喜歡的串燒就是它!!!而且老媽不吃牛,由我獨吞

撒上七味粉品嚐單純的滋味,牛舌邊邊烤得微硬

在口中咀嚼同時感受到軟嫩與酥脆的雙重口感,啵棒!

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高湯煎蛋捲

高度與厚度兼具,份量十足

服務生建議可搭配醬油食用

不過我跟媽媽都覺得吃原味比較能品嘗到高湯的濃醇香

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蛋捲裡頭有空隙,蓬鬆軟嫩,有點類似凍豆腐的口感

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坐在板前的好處就是可以邊看師傅料理邊享用美食,除了肚子飽眼睛也吃飽飽

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店家資訊請參考上圖

強烈建議先電話預約   

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悠雅 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • 助教
  • 手腳很快哦!

    感覺比海安路那間好!
  • 我也比較愛赤崁店!服務生也很親切~

    悠雅 於 2014/06/25 21:49 回覆

  • 貝拉
  • 我比較喜歡赤崁這間分店..不過就你說的...桌面好小...偏偏又愛亂點..
  • 不喜歡東西擺得很擠,感覺一點都不優閒

    悠雅 於 2014/06/25 21:49 回覆

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  • 好想吃烤整塊ㄉ明太子喔
  • 被你一說都餓了...

    悠雅 於 2014/06/25 21:50 回覆

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  • 五期那間也是鯨吞燒ㄇ一直想不起來
  • 應該不是喔!目前只有海安本店跟赤崁店的樣子~

    悠雅 於 2014/06/25 21:48 回覆

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  • 精一杯才對哈
  • 「月光杉林」廚房
  • 樸實舒適的用餐環境,輕鬆自在的品味美食料哩,真是悠閒又快樂呀!謝謝好友的美食分享!
  • 湘娘娘
  • 這間看起來好吸引人哦~裝潢我也喜歡