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【右京棧-大吟釀麻辣鍋】

高雄市前金區五福三路25號,(07)2015588

官網右京棧 大吟釀麻辣鍋

臉書:右京棧 大吟釀麻辣鍋

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【右京棧-大吟釀麻辣鍋】鄰近高雄捷運中央公園站,與精品百貨大立伊勢丹同在圓環邊

今年3月甫開幕,前身是Friday's美式餐廳

【右京棧】為知名餐飲台中小肥牛蒙古鍋的第二品牌

緣起自董事長留學日本的回憶,在京都右京區嚐到酒粕火鍋的溫潤滋味

以168盞古典油燈,日式輕工業風的現代空間設計,仿舊桌椅增添幽靜的都會用餐氣氛

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服務人員引領我們到用餐座位時

桌上的爐具立馬吸引我們的注意力

是由真的可以使用的湯匙、叉子等餐具純手工黏製而成,全台獨有

據說許多客人都為了目睹此一風采而來呢!

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menu及消費方式

每桌低消650元,人頭計費每人110元,附一口味湯底

若要做成鴛鴦鍋則每桌加150元

【右京棧-大吟釀麻辣鍋】以酒粕入鍋,創造四種別具風味的湯底:

●吟釀麻辣鍋:在依循正宗川式麻辣鍋的做法,並創新改良添加來自日本的酒粕菁華露,讓湯頭更溫潤香氣迷人。
●酒粕香辣鍋:特殊的發酵手法讓湯頭更美味,打破麻辣鍋的湯是不能喝的遺憾,若是您也一樣是喜歡喝麻辣湯者那您一定要來品嚐。
●酸白酒粕鍋:大白菜搭配自然的乳酸菌與酒粕菁華露的酵母菌作用下,品嚐出「酸V丫酸V」的幸福感覺。
●膠原吟釀鍋:延續小肥牛蒙古鍋10年來的堅持「現場熬湯」,與來至日本頂級酒粕菁華露等養生好物細火慢熬。

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添加於辣過的孜然粉

孜然祛除腥膻異味的作用很強,還能解除肉類的油膩

口感風味極為獨特,富有油性,氣味芳香而濃烈

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佐料區

提供白醋、水果醋、蒜苗、蔥花及少見的腐乳醬

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自製招牌沾醬~滿滿蔥花蒜苗+水果醋

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今天擇二鍋底為『酒粕香辣鍋、膠原吟釀鍋』,鍋底皆可免費續

酒粕香辣鍋-由多種辛香草本植物與大吟釀米心極粹酒粕精燉而成,既醇且辣的鍋底有一種獨特的韻味入喉而生,溫和不會給腸胃帶來負擔

膠原吟釀鍋-老母雞湯養肺,豚骨膠原潤膚,另添加多種草本植物;慢火熬製後燉煮,配入精米度50%以下的大吟釀酒粕成為體內環保小尖兵,滋養五臟六腑及舒緩全身經脈

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【右京棧-大吟釀麻辣鍋】湯底特色每種都會加入大吟釀酒粕

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頂級去骨肥牛肉 $298

擺盤精緻,紋路分布均勻,切的極薄,下鍋約10秒待肉片呈現粉紅色就可起鍋

口感細緻滑嫩,非常好吃

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時蔬盛合 $260

種類極多,香菇、南瓜、芋頭、花椰菜、玉米、小黃瓜、大白菜、高麗菜

每種蔬菜都很新鮮,南瓜玉米很鮮甜

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玫瑰鯛魚片 $228

第一次看到擺成玫瑰花的鯛魚片,美到捨不得下鍋

缺點是切得太薄,失去口感,下鍋時也容易一夾就碎

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山珍海味盛合 $188

魚皮丸、筍香鮮肉丸、嚴選鮮蝦丸、手工川丸子

手工製作,魚皮丸Q彈有勁,吃的到魚皮纖維

川丸子有兩串,各3顆,尺寸迷你很可愛

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金箔干貝滑 $280

飽滿有彈性的干貝魚漿上頭放置一片金箔

據服務人員說明光這一小塊金箔成本就要60元

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麻辣鍋底的鴨血、豆腐滷得十分入味

白鍋的豆腐吸飽湯汁口感較有彈性

金箔干貝滑每一口都吃的到干貝的甜味,Q彈有嚼勁,榮登今日冠軍寶座

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飯後甜點是藍莓優格冰沙

酸酸甜甜很清爽,可續一次

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無障礙坡道及耗資不斐打造的電梯,讓身障人士也可便於用餐

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店內有擺放兩台偉士牌機車

據說右京棧的董事長有非常多部

所以每隔一段時間就會替換擺設

偉士牌迷看到應該會瘋狂吧! 

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非常開心到右京棧用餐

舒服的環境、美味的餐點,以及親切的服務人員都讓我們感到賓至如歸

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創作者介紹

優雅。幽雅。悠雅

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  • 貝拉
  • 很棒的餐廳耶..那湯匙爐真吸睛..